Ako si vybrať ten správny liatinový hrniec, ktorý vám vydrží desaťročia?
Liatinový hrniec zvládne dusenie, pečenie, varenie aj zapekanie. Navyše, ak si vyberiete kvalitný model, vydrží vám desaťročia a možno ho raz zdedí aj ďalšia generácia. Ak premýšľate nad kúpou svojho prvého kúsku alebo celej sady, tento článok vám pomôže zorientovať sa.
OBSAH ČLÁNKU:
- Prečo si vybrať liatinový hrniec?
- Podľa čoho si vybrať kvalitné liatinové hrnce?
- Je liatinový hrniec na chlieb ideálna voľba pre dokonalý výsledok?
- Aké liatinové hrnce sú vhodné na indukciu?
- Liatinové hrnce sada – čo by mala obsahovať?
- Najčastejšie otázky o liatinových hrncoch
Zdroj: www.canva.com
Prečo si vybrať liatinový hrniec?
Liatinový hrniec je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá odolný a všestranný kuchynský riad. Vďaka schopnosti rovnomerne rozvádzať a dlho udržať teplo je ideálny na dusenie, pomalé varenie, pečenie chleba aj zapekanie v rúre.
Svoju popularitu nezískal náhodou. Už naši starí rodičia varili v liatinových kotlíkoch práve preto, že vydržali všetko a to oheň, čas aj stovky porcií. Moderné liatinové hrnce spájajú tradíciu s funkčnosťou a dizajnom, ktorý zapadne do každej kuchyne.
Kedy sa liatinový hrniec oplatí?
Ak hľadáte riad, ktorý vydrží desaťročia a nechcete každé dva roky kupovať nový hrniec, tak liatinový hrniec je odpoveď na otázku, aký hrniec bude ten vhodný. Ďalej sa vám bude hodiť:
- ak radi varíte do zásoby, pretože liatina udrží teplo dlhšie ako väčšina iných materiálov,
- ak vás baví variť aj piecť, tak práve liatinový hrniec môžete použiť aj na sporáku a aj vložiť do rúry,
- ak vás láka skúsiť domáci chlieb s dokonalou kôrkou, no nechcete kupovať nové špeciálnej formy,
- alebo ak jednoducho chcete investovať do kvality a neuspokojiť sa s kompromismi.
Podľa čoho si vybrať kvalitné liatinové hrnce?
Pri výbere kvalitného liatinového hrnca si všímajte hrúbku stien, typ povrchovej úpravy, kompatibilitu s indukciou, veľkosť podľa účelu a dôveryhodnosť značky.
Hrubé steny a dno zabezpečia rovnomerný ohrev bez pripaľovania, čo je ideálne najmä pri dlhom dusení alebo pečení. Smaltovaný povrch je praktický na údržbu a nehrdzavie.
Veľkosť prispôsobte tomu, čo varíte najčastejšie. Na chlieb odporúčame skôr okrúhly hrniec a na väčšie porcie sa hodí viac oválny tvar. A napokon, sa pri výbere spoľahnite na značku, ktorá ponúka nielen kvalitu, ale aj reálne skúsenosti používateľov.
Je liatinový hrniec na chlieb ideálna voľba pre dokonalý výsledok?
Liatinový hrniec je ideálny na pečenie chleba, pretože udržiava vysokú a rovnomernú teplotu a vďaka pokrievke vytvára efekt parnej rúry, čo zabezpečí chrumkavú kôrku a nadýchaný vnútrajšok.
Ak ste ešte neskúsili piecť domáci chlieb v liatinovom hrnci, prichádzate o jeden z najlepších kulinárskych zážitkov. Ideálny je okrúhly smaltovaný hrniec s objemom 4 až 5 litrov, s tesniacou pokrievkou, ktorá udrží vlhkosť vnútri počas prvých 20 minút pečenia a chlieb má tak lepšiu štruktúru.
Aké liatinové hrnce sú vhodné na indukciu?
Nie každý liatinový hrniec je vhodný na indukciu. Dôležité je, aby mal rovné, hrubé a magneticky vodivé dno. Kvalitné liatinové hrnce sú na indukcii stabilné, nehlučné a efektívne rozvádzajú teplo.
Ak varíte na indukcii, pri výbere liatinového hrnca si všímajte niekoľko zásadných detailov. Dôležité je najmä to, aby mal hrniec rovné a hrubé dno, ktoré dobre prilieha k varnej doske a zaručuje tichý a stabilný chod. Liatina je prirodzene magnetická, takže ako materiál je na indukciu vhodná. Ak chcete variť bezpečne a efektívne, siahnite po hrnci, ktorý je označený ako kompatibilný s indukciou
Problémom však býva kvalita spracovania, najmä pri lacných napodobeninách alebo tenkostenných modeloch, ktoré sa rýchlo prehrievajú a môžu sa časom zdeformovať.
Varenie v liatinovom hrnci, to sú recepty od polievky až po dezert
Liatinový hrniec je jeden z najvšestrannejších kúskov v kuchyni. Nie je to len hrniec na guláš alebo segedín, ale vďaka rovnomernej distribúcii tepla a odolnosti voči vysokým teplotám v ňom pripravíte voňavé polievky, pomaly dusené mäso, domáci chlieb, zapekanú zeleninu aj sladké dezerty. Liatina uzamyká arómy a chute vo vnútri. A čo je najlepšie? Jedlo v ňom ostáva horúce ešte dlho po vypnutí sporáka, takže ho môžete bez obáv servírovať priamo na stôl.
Liatinové hrnce sada – čo by mala obsahovať?
Sada liatinových hrncov je vhodná pre domácnosti, ktoré varia často a chcú mať po ruke rôzne veľkosti a tvary. Obsahovať by mala minimálne jeden väčší hrniec, menší hrniec a panvicu s pokrievkou.
Ak varíte často, prípadne zariaďujete novú kuchyňu, oplatí sa zvážiť sadu liatinových hrncov. Tá vám zabezpečí, že budete mať vždy po ruke správny objem a tvar bez nutnosti improvizovať. Sady sú navrhnuté tak, aby boli funkčné, dizajnovo zladené a dlhodobo odolné. Navyše ušetríte oproti kúpe jednotlivých kusov a získate jednotný štýl do celej kuchyne.
Aké liatinové hrnce odporúčajú recenzie?
Hrniec NOIS vyniká hrubou liatinou, kvalitným smaltom a elegantným dizajnom. Oproti konkurenčným značkám ponúka výborný pomer cena/výkon, dlhú životnosť a pozitívne hodnotenia od zákazníkov. Recenzie na liatinové hrnce NOIS opakovane vyzdvihujú najmä robustnosť, krásne spracovanie a praktickosť pri každodennom varení.
Najčastejšie otázky o liatinových hrncoch
Je liatinový hrniec vhodný na indukciu?
Áno, ak má rovné a magnetické dno – väčšina kvalitných modelov, ako NOIS, je na indukciu vhodná.
Treba liatinový hrniec pred prvým použitím vypáliť?
Nie pri smaltovanom hrnci. Surová liatina sa vypaľuje, smaltovaný povrch je pripravený na použitie hneď.
Môžem dať liatinový hrniec do rúry?
Áno. Liatina zvládne vysoké teploty, preto je ideálna aj na pečenie chleba alebo zapekanie.
Ako sa čistí liatinový hrniec?
Po vychladnutí stačí teplá voda a mäkká špongia. Nepoužívajte drsné čistiace prostriedky.
Prečo je liatinový hrniec taký ťažký?
Hrubá liatina rovnomerne rozvádza teplo a udržuje ho dlhšie – preto má vyššiu hmotnosť, ale aj lepšie výsledky.
Teraz už viete, prečo sú liatinové hrnce také obľúbené a čo všetko s nimi môžete vo vašej kuchyni pripraviť a ako vybrať model, ktorý bude presne vyhovovať vašim potrebám. V našej ponuke liatinových hrncov určite minimálne jeden taký objavíte.
ZDROJE:
https://www.booniehicks.com/pros-cons-cast-iron-cookware/
https://www.thefreshloaf.com/node/20715/baking-bread-cast-iron-no-preheat-method?
https://www.seriouseats.com/best-induction-cookware-5216877?
https://www.lecreuset.ca/en_CA/blog/the-complete-guide-to-induction-cookware.html