Prečo by nemala panvica wok chýbať vo vašej kuchyni?
Ak ste milovníkom ázijskej kuchyne, alebo jednoducho hľadáte spôsob, ako ušetriť čas pri príprave chutných a zdravých jedál, panvica wok by určite nemala vo vašej kuchyni chýbať. Tento typ panvice, ktorý sa tradične používa v čínskych domácnostiach, je skvelým pomocníkom pri rýchlej príprave jedál, ktoré si zachovávajú chuť a výživové hodnoty. Prečítajte si, ako vybrať wok panvicu, od základných parametrov po špecifické vlastnosti, ktoré by ste mali pri jej kúpe zvážiť.
OBSAH ČLÁNKU:
- Aké sú kľúčové vlastnosti, ktoré by ste mali zohľadniť pri výbere najlepšej panvice wok?
- Na čo sa zamerať pri kúpe panvice wok na indukciu?
- Rýchle a zdravé recepty z panvice wok do 15 minút
- Najčastejšie otázky pri výbere panvice wok
Aké sú kľúčové vlastnosti, ktoré by ste mali zohľadniť pri výbere najlepšej panvice wok?
Pri výbere wok panvice je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových parametrov. Prvým z nich je materiál, z ktorého je panvica wok vyrobená. Práve materiál zohráva veľkú rolu v jej schopnosti rovnomerne rozvádzať teplo. Tradičné wok panvice sú vyrobené z uhlíkovej ocele, ktorá sa rýchlo zahreje a efektívne rozvádza teplo, čo je ideálne pre vysokoteplotné varenie. Existujú však aj modely z nepriľnavých materiálov, ako je teflón, ktoré sú ľahšie na údržbu.
Okrem materiálu sa zamyslite aj nad veľkosťou panvice wok, ktorá by mala vyhovovať počtu osôb, pre ktoré varíte a tiež objemu jedlu, ktoré pripravujete.
Na čo sa zamerať pri kúpe panvice wok na indukciu?
Pri výbere wok panvice na indukciu je dôležité dohliadnuť na kompatibilitu panvice wok s indukčnými platňami. Nie každá wok panvica je vhodná na indukciu, preto si vždy overte, či má panvica ploché dno s feromagnetickým materiálom, ktorý umožňuje efektívne využívanie indukčného varenia. Indukcia vyžaduje rýchle a rovnomerné rozvádzanie tepla, takže najlepšia wok panvica na indukciu by mala byť robustná a dobre prispôsobená tejto technológii.
Výborným doplnkom do každej kuchyne, najmä ak chcete rýchlo pripraviť jedlá s intenzívnou parou alebo dusiť pokrmy pri nižšej teplote je panvica wok s pokrievkou. Pokrievka pomáha udržať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu potravín, čo je veľmi dôležité pri varení zeleniny, rýb alebo mäsa. Okrem toho pokrievka urýchľuje varenie, čo vám ušetrí čas a energiu. Panvica wok s pokrievkou je ideálna na prípravu rýchlych a chutných jedál, ktoré si zachovajú všetky živiny.
Ak chcete jedlám pridať ďalšiu vrstvu chuti,skvelým spôsob je grilovanie. Vedeli ste napríklad, že wok panvica môže byť skvelým pomocníkom aj pri varení na grile? Ak máte vonkajší gril alebo grilovaciu platňu, môžete využiť wok na prípravu zeleniny, ryže ale aj rýb či mäsa. Vďaka vysokým okrajom wok panvice sa obsah panvice nerozpadne a vy môžete pohodlne grilovať aj drobné ingrediencie, ktoré by inak spadli medzi mriežky grilu.
Rýchle a zdravé recepty z panvice wok do 15 minút
Jednou z hlavných výhod wok panvice je jej schopnosť pripraviť chutné a zdravé jedlá v krátkom čase. Wok je ideálny na prípravu stir-fry, teda rýchlo opražených jedál. Stačí na panvici opražiť zeleninu, mäso alebo tofu, pridať koreniny a omáčku a jedlo je hotové za pár minút. Medzi obľúbené wok recepty patrí zeleninový stir-fry s hovädzím mäsom, kurací stir-fry s ryžou alebo rýchla zeleninová kari s kokosovým mliekom. Tieto jedlá sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a minerálov.
NOIS TIP: Hľadáte tip na konrétnu wok panvicu? NOIS panvice určite patria medzi najlepšie na trhu. Vyznačujú sa vysokou odolnosťou, rovnomerným rozvodom tepla a praktickými vlastnosťami, ktoré ocení každý kuchár. Ich inovatívny dizajn zaručuje dlhú životnosť a bezproblémové používanie na všetkých typoch sporákov, vrátane indukcie a grilu. Panvica wok je skvelou voľbou, ak hľadáte kombináciu kvality, dizajnu a funkčnosti.
Investícia do kvalitnej wok panvice vám určite uľahčí prípravu lahodných, zdravých a rýchlych jedál, ktoré si zamiluje celá vaša rodina. Ak chcete získať viac informácií alebo si vybrať ideálny model, navštívte stránku NOIS, kde nájdete širokú ponuku wok panvíc a iných kuchynských doplnkov.
🥢 Wok s kuracím mäsom a zeleninou hotový do 15 minút
Ingrediencie (2 porcie):
- 250 g kuracích pŕs (nakrájaných na tenké pásiky)
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica oleja (napr. arašidového alebo slnečnicového)
- 1 menšia červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 mrkva (nakrájaná na tenké prúžky)
- 1 hrnček brokolice (malé ružičky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 čajová lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky (na dokončenie)
- 1 čajová lyžička sezamového oleja (voliteľné)
- Sezam na posypanie (voliteľné)
- Ryža alebo ryžové rezance ako príloha (ak máte)
Postup:
- Krátke marinovanie (voliteľné):
V miske zmiešajte kuracie mäso s 1 lyžičkou sójovej omáčky a škrobom. Nechajte chvíľu odpočívať. - Rozohrejte wok:
Na vysokej teplote rozohrejte olej. - Orestujte mäso:
Pridajte kuracie kúsky a restujte 3–4 minúty do zlatista. Potom ich vyberte z panvice a odložte bokom. - Orestujte zeleninu:
Do woku pridajte trochu oleja (ak je potrebné), cesnak a zázvor. Po 30 sekundách pridajte papriku, mrkvu a brokolicu. Restujte približne 3–4 minúty – zelenina by mala zostať chrumkavá. - Spojte všetko dokopy:
Vráťte mäso späť do panvice, pridajte 2 lyžice sójovej omáčky, premiešajte a ešte 1–2 minúty nechajte prejsť teplom. - Dochutenie:
Nakoniec môžete pridať sezamový olej a posypať sezamovými semienkami.
Najčastejšie otázky ohľadom panvice wok
Čo je panvica wok a na čo sa používa?
Panvica wok je tradičná ázijská panvica s vysokými okrajmi, ktorá je ideálna na rýchle restovanie (stir-fry), smaženie, dusenie a varenie na vysokých teplotách. Je obľúbená na prípravu zeleniny, mäsa, rýb a rôznych ázijských jedál.
Aký je rozdiel medzi panvicou wok a bežnou panvicou?
Wok má širší a zaoblený tvar s vysokými okrajmi, čo umožňuje rovnomerné rozdelenie tepla a uľahčuje miešanie surovín. Bežná panvica má ploché dno a nižšie okraje, čo ju robí menej efektívnou pri vysokoteplotnom varení.
Môžem používať wok na indukcii?
Áno, wok panvice sú dostupné aj s indukčným dnom. Pri výbere wok panvice na indukciu je dôležité overiť, či má feromagnetické dno, ktoré je potrebné pre indukčné varenie.
Je potrebné wok panvicu pravidelne udržiavať?
Áno, ak máte wok z uhlíkovej ocele, je potrebné ho pred prvým použitím a po každom umytí ošetrovať. To znamená, že panvicu treba natierať tenkou vrstvou oleja a zahrejte, aby sa vytvorila ochranná vrstva, ktorá zabraňuje oxidácii.
Môžem používať wok na grile?
Áno, wok panvica je vhodná aj na grilovanie. Mnohé modely majú odolné materiály, ktoré umožňujú grilovanie zeleniny, mäsa a iných ingrediencií priamo na grile, čím získate skvelú chuť a textúru.
ZDROJE: https://www.seriouseats.com/best-woks-5218113?utm
https://www.seriouseats.com/equipment-how-to-buy-a-wok-which-wok-is-the-best?utm
https://www.marthastewart.com/8379838/wok-guide?utm
https://schoolofwok.co.uk/blog/show/how-to-clean-a-carbon-steel-wok?utm