Podľa čoho rozpoznáte kvalitné nerezové hrnce?
Ak hľadáte odolnosť, univerzálnosť a dlhú životnosť, nerezové hrnce sú tou správnou voľbou. Aj vďaka týmto vlastnostiam patria medzi najobľúbenejšie typy riadu v domácnosti, ale aj v profesionálnej kuchyni. V tomto článku sa pozrieme na to, ako rozpoznať kvalitné nerezové hrnce a ako si správne vybrať.
OBSAH ČLÁNKU:
- Prečo sú kvalitné nerezové hrnce dobrou investíciou?
- V čom sú odlišné nerezové hrnce s dvojitým dnom?
- Ako vybrať ideálny set nerezových hrncov na indukciu?
- V čom sú iné profesionálne nerezové hrnce NOIS a ako sa o ne starať?
- Najčastejšie otázky na tému kvalitné nerezové hrnce
Prečo sú kvalitné nerezové hrnce dobrou investíciou?
Kvalitné nerezové hrnce sú odolné, univerzálne, nemenia chuť jedla a pri správnej starostlivosti vydržia desiatky rokov. Na prvý pohľad možno vyzerajú všetky nerezové hrnce podobne, ale rozdiel medzi bežným a skutočne kvalitným hrncom spoznáte až pri varení.
Ak hľadáte hrnce, ktoré nebudete musieť každý rok vymieňať, zamerajte sa na tie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele typu 18/10, čo znamená 18 % chrómu a 10 % niklu. Je to zloženie, ktoré zaručuje výbornú odolnosť voči korózii, kyselinám aj vysokým teplotám. Navyše, takýto materiál nemení chuť ani vôňu jedla, čo ocení každý.
Kvalitné nerezové hrnce spoznáte aj podľa pevnej konštrukcie, stabilných rúčok a zosilneného dna. Sú univerzálne a môžete ich využiť nielen na plyne, sklokeramike, ale aj indukcii. A čo je najdôležitejšie, aj po rokoch vyzerajú a fungujú rovnako dobre ako na začiatku. Práve preto sa hovorí, že kvalitný nerez je investícia, nie výdavok.
V čom sú odlišné nerezové hrnce s dvojitým dnom?
Nerezové hrnce s dvojitým dnom rozvádzajú teplo rovnomerne, skracujú čas varenia a šetria energiu. Tie s dvojitým dnom (nazývaným aj sendvičovým) majú medzi dvoma vrstvami ocele vloženú vrstvu hliníka alebo medi.
Možno sa to na prvý pohľad nezdá, ale práve dno hrnca rozhoduje o tom, ako pohodlne a efektívne sa vám bude variť. Ak ste sa pri varení stretli s nerovnomerne uvareným jedlom alebo pripaľovaním jedla na jednom mieste, mali ste pravdepodobne hrniec s tenkým, nevyváženým dnom.
Vrstva hliníku alebo medi pri nerezových hrncoch s dvojitým dnom zabezpečuje, že sa teplo šíri rovnomerne po celom dne. V praxi to znamená rýchlejšie nahriatie, kratší čas varenia a menej energie spotrebovanej na udržiavanie varu. Dvojité dno akumuluje teplo, takže jedlo sa čiastočne dovarí aj po odstavení zo sporáka. Lacné hrnce majú dno tenké a náchylné na deformáciu, zatiaľ čo tie s dvojitým dnom sú pevné, stabilné a odolné aj pri každodennom používaní.
Ako vybrať ideálny set nerezových hrncov na indukciu?
Vyberajte set hrncov z 18/10 nerezovej ocele s viacvrstvovým feromagnetickým dnom pre kompatibilitu s indukciou, čo overíte magnetom. Dbajte na pevné ergonomické úchyty, kvalitné pokrievky a rôzne objemy hrncov podľa vašich bežných potrieb.
NOIS TIP: Praktickým riešením je investovať do sady hrncov rôznych veľkostí, ktoré pokryjú všetky vaše potreby od varenia polievky cez dusenie mäsa až po prípravu omáčok. Určite oceníte aj sklenené pokrievky a odmerné rysky vo vnútri. Pri výbere súpravy hrncov na indukčnú dosku hľadajte hrnce s rovným a hrubším dnom, ideálne s dvojitým sendvičovým jadrom.
V prípade indukcie platí jednoduché pravidlo, čím kvalitnejší hrniec, tým efektívnejšie varenie. A ak si vyberiete nerez, ktorý zvládne aj indukčný ohrev, získavate spoľahlivého pomocníka na dlhé roky.
Zdravé varenie nad parou vám zabezpečí nerezový parný hrniec
Nerezový parný hrniec umožňuje šetrne pripraviť jedlo bez oleja, s minimálnou stratou živín a skvelou chuťou. Varenie v pare je jednou z najšetrnejších metód prípravy jedla, ktorá zachováva prirodzenú chuť surovín, farbu, štruktúru aj výživové látky.
Určite oceníte ako jednoducho nerezové parné hrnce fungujú. V spodnej časti sa nachádza voda, nad ňou sa umiestni dierkovaný nerezový košík, do ktorého vložíte suroviny. Para sa uvoľňuje postupne a jedlo sa pripravuje bez kontaktu s vodou, len vďaka teplu a vlhkosti. Výhodou nerezových modelov oproti plastovým je ich dlhovekosť, odolnosť voči vysokým teplotám. Navyše sa ľahko čistia a neabsorbujú pachy.
V čom sú iné profesionálne nerezové hrnce NOIS a ako sa o ne starať?
Profesionálne hrnce sú odolnejšie, kvalitne spracované a pri správnej údržbe vydržia dlhšie než bežné modely. Profesionálne modely od značky NOIS sú robustné, majú pevnejšie rukoväte, kvalitnejšie dvojité dno a celkovo držia svoju kvalitu aj pri častejšom používaní.
Aby si však nerez zachoval svoj vzhľad aj funkčnosť, je dobré venovať mu trochu starostlivosti. Po použití umyte nerezové hrnce teplou vodou so saponátom a dôkladne vysušte. Vyhnite sa agresívnym saponátom a drôtenkám, ktoré skôr môžu uškodiť. Na udržanie lesku pravidelne vyleštite nerez pastou na nerezovú oceľ alebo zmesou vody a octu, ktorou odstránite vodný kameň.
Najčastejšie otázky na tému kvalitné nerezové hrnce
Ako spoznám kvalitný nerezový hrniec?
Podľa zloženia ocele (ideálne 18/10), hrubého dna a pevného uchytenia rúčok. Kvalitný hrniec má stabilnú konštrukciu a rovnomerne vedie teplo.
Má každý nerezový hrniec dvojité dno?
Nie, dvojité (sendvičové) dno majú len kvalitnejšie modely. Bežné hrnce často používajú len tenkú vrstvu nerezu bez jadra.
Fungujú nerezové hrnce aj na indukcii?
Áno, ale len ak majú magnetické dno. Môžete si to overiť priložením obyčajného magnetu.
Je nerezový parný hrniec zdravší ako klasické varenie?
Áno, varenie v pare pomáha zachovať viac vitamínov a nevyžaduje olej ani zbytočné koreniny. Je to šetrný a chutný spôsob prípravy jedla.
Ako sa starať o nerezové hrnce, aby vydržali?
Po použití ich umyte jemným saponátom, dobre osušte a vyhnite sa agresívnym čističom. Neprehrievajte ich prázdne a skladujte ich suché.
Už viete, aké výhody ponúkajú nerezové hrnce a prečo sa do ich kúpi oplatí investovať? Ak ste váhali, či vašu kuchyňu doplníte o nerezové hrnce, dúfam, že sme vám s odpoveďou na otázku pomohli. Teraz už len stačí vybrať tie najvhodnejšie.
Zdroje:
https://www.foodandwine.com/guide-to-stainless-steel-cookware-8558171?utm
https://www.allrecipes.com/best-stainless-steel-cookware-sets-8641291?utm
https://www.arecenzie.sk/hrnce/?utm